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Algues marines en Bretagne : une ressource à préserver

Récolte manuelle des algues de rive

La récolte des algues de rives se pratique exclusivement à la main. Si les récoltants peuvent utiliser un bateau ou un tracteur pour se déplacer, la récolte s’effectue à pied. Elle concerne de nombreuses espèces du littoral :

Algues vertes : laitue de mer (ulve).

Algues rouges : dulse (Palmaria palmata), nori (Porphyra spp).

Algues brunes : goémon noir (Ascophyllum nodosum), haricot de mer (Himanthalia elongata).

Les quantités d’algues récoltées à la main chaque année sont de l’ordre de 5 000 tonnes. Le travail manuel permet une récolte sélective et assure la qualité des algues.

Récolte par bateau des algues marines

La récolte des algues en bateau concerne deux espèces de laminaires :

Laminaria digitata, récoltée au scoubidou.

Laminaria hyperborea, récoltée au peigne à hyperborea.

Ces laminaires sont des grandes algues brunes. Les principaux champs se trouvent au large du Finistère Nord. Elles sont principalement utilisées en agroalimentaire et cosmétique pour produire des alginates (E400 à E405). La production française, entièrement bretonne, est de l’ordre de 60 000 tonnes d’algues par an.

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